Роспотребнадзор напоминает основные правила, которые помогут избежать пищевых отравлений на Новогодних праздниках.
Пищевое отравление в праздничные дни чаще всего вызывают готовые блюда – всевозможные многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса, студень и другие. Кроме готовых блюд причиной отравления могут стать плохо промытые ягоды, фрукты и свежие овощи, так как на их поверхности могут оставаться возбудители кишечных инфекций.
В качестве профилактических мер для предотвращения пищевых отравлений необходимо мыть руки перед приемом и приготовлением пищи, после посещения туалета, приходя с улицы, игры с животными. Также важно мыть посуду с применением специальных моющих средств и только в горячей воде, особенно это касается посуды, в которой находилась сырая продукция — рыба или мясо.
Кроме того, не следует употреблять в пищу, если есть сомнения в ее свежести. Необходимо соблюдать предусмотренную технологией кулинарную и термическую обработку, хранить продукты в холодильнике, не допуская близкого соседства сырых продуктов и готовой пищи. Нельзя употреблять в пищу салаты, которые хранились дольше нескольких часов. Если нужно заранее приготовить салат, заправлять его следует непосредственно перед подачей на стол.
Также важно приобретать продукты исключительно в торговых точках, где проводятся соответствующие проверки на качество, особенно это касается мяса, рыбы. Не стоит покупать продукты на стихийном рынке, у незнакомых людей, где у продавцов нет разрешения на торговлю и документов на продукты. При покупке продуктов важно внимательно читать сроки изготовления и годности, визуально и на запах проверять качество продукта. Не употреблять в пищу подгнившие и заплесневелые продукты, особенно пораженные черной плесенью.
Для питания детей лучше не использовать продукты с ароматизаторами, усилителями вкуса, красителями и прочими химическими добавками. Овощи, ягоды, фрукты нужно тщательно мыть перед употреблением.
Отдельную рекомендацию Роспотребнадзор дает относительно покупки алкоголя, который можно приобретать только в проверенных торговых организациях, имеющих лицензию на продажу алкоголя. При продаже напитка вместе с бутылкой вам обязательно должны выдать чек. Обращайте внимание на качество упаковки и наличие специальной или акцизной марки: легальные производители разливают продукцию в тару, имеющую особенные отличительные признаки, а этикетка и контрэтикетка наклеены ровно без перекосов. При приобретении водки обратите внимание на цвет напитка: настоящая водка прозрачная без мути и осадка на дне. Кроме того, немаловажную роль в профилактике отравления алкоголем играет и умеренное употребление алкоголя.
